煮饭仔日记之 炸猪排

煮饭仔日记之 炸猪排

日期: 01.05.2007

意外发现一个很有趣的部落阁,小米桶的部落阁,我猜她应该是台湾人吧?也出过几本书籍哦!都是关于烹饪的。感觉她真得很喜欢烹饪,我想我决心每个星期为他烹调料理,主要也因为她的影响。她所烹饪的料理都很特别,而且也不难,但却非常的漂亮,从部落阁中可以感觉到她的用心,还有烹调给她丈夫的那种幸福感觉。“哇,做她丈夫好好噢!”就是我第一次上她的部落阁所体会到的感觉。所以,我也不能输给她,要让我的他成为最幸福的男朋友哦^^ 嘿嘿-‘_’-

说起这一道菜,其实我要炸的并不是普通的炸猪排,而是夹心猪排哦!可是……我找了几家超市,都找不到大片的猪排,所买到的猪排根本连应该要夹在里面的火腿的一半都放不下,怎么办呢?伤脑筋之际,他安慰我说只要我煮什么都吃,只好放弃原来的念头(超市快打烊了),买了三片看起来最大片的猪排。(老实说,很不甘心T_T

嘿,那天可是逛了一、二、三、四……四家超市才买到的哦!辛苦自己那么有恒心,辛苦他那么有耐心载我去买,辛苦了^^

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材料:

猪排

面包渣

面粉

胡椒粉

做法:

1.用刀背把猪排拍松,厚度稍微拍薄,但也别打得太薄哦!不然肉不够厚不好吃。

2.在猪排上抹上盐和胡椒粉。

3.把肉粘上一层面粉,要沾的均匀,沾好时稍微轻拍一下,把多余的面粉拍掉。

4.把肉再沾一层蛋汁,最后沾上一层面包渣

5.沾面包渣的时候可以用力压一下,让面包渣年的更扎实,正反面重复多压几次,然后轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。

6.油热下锅以中火炸约3~5分钟,颜色变金黄色时即可上碟^^

**照片中放在旁边的蛋是我沾猪排的时候还剩下的,所以就拿点火腿肉去炒了,不浪费。

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煮饭仔日记之 什锦烩饭

什锦烩饭

那天问他有没有吃过烩饭,想说找一个星期天煮给他吃.他似乎不知道那是什么,而我的解释就是:饭加广府炒的汁.“~”然后他摇摇头,说没吃过.,又是一项挑战.

和他一起去买材料之前我还真烦恼,两人份,能买什么料来煮呢?所幸超市有卖杂菜包装,里面已经包含红罗卜,包菜心,包菜,西芹,灯笼椒等等的杂菜,省了我不少的钱.呵呵,虽然知道那些都是从一些烂菜中割出来的东西.

Photo

材料

杂菜 (红罗卜, 包菜心, 包菜, 西芹, 灯笼椒, 小辣椒)

猪肉片 (放麻油, , 生粉等奄制备用)

蒜茸

上汤 (鸡静+)

太白粉+

做法:

1. 爆香蒜茸,把饭倒入锅内翻炒(炒过的饭会比较香),然后盛起备用

2. 爆香蒜茸,把猪肉片倒入翻炒,炒至变色后, 再倒入杂菜

3. 倒入上汤熬煮,过后把蛋打散加入,再把太白粉+水倒入锅内打芡.

4. 把芡汁盛起倒入饭中即可上桌

简简单单又一餐,呵呵,还是那一句: 卖相不好,味道不错 =P

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